Představení vakuové fritézy na jablko:

Toto zařízení je integrovaná inteligentní vakuová fritéza s integrovaným designem smažení, deoilingu, dehydratace a filtrace oleje. Je průběžně dokončována ve vakuu. Produkt má nízký obsah oleje a je ve stavu podtlaku. Zpracování potravin za těchto podmínek může snížit nebo dokonce zabránit škodám způsobeným oxidací (jako je selhání mastných kyselin, enzymatické zhnědnutí a jiné oxidační zhoršení).

Ve stavu podtlaku, při použití oleje jako média pro přenos tepla, se vlhkost (volná voda a částečně vázaná voda) uvnitř jídla rychle vypařuje a rozprašuje, čímž se tkáň vytvoří ve formě volné a porézní struktury.

Výhoda vakuové fritézy na jablko:

1. Zařízení je plně automatické provedení řízení, automatická regulace teploty, žádné přehřátí, žádný přetlak, zajištění kvality produktu a bezpečná výroba.

2. Tento stroj je vyroben z nerezové oceli 304, která se vyznačuje vysokou účinností práce, stabilním výkonem a pohodlnou instalací a použitím. Potravinářské materiály zaručují bezpečnost potravin a hygienu.

3. Účinek zachování barvy: Pomocí vakuového smažení se teplota smažení výrazně sníží a také se výrazně sníží koncentrace kyslíku ve fritéze. Smažené jídlo není snadné vyblednout, změna barvy, zhnědnutí1 může zachovat barvu samotné suroviny. Například kiwi je mimořádně náchylné k žáru. Pokud je smažen ve vakuu, může si zachovat svou zelenou barvu.

4. Zařízení je navrženo s integrovaným zařízením, které usnadňuje instalaci, podlahovou plochu je koncentrovanou a nastavení jednotky je rozumné a efektivní. Snadná a snadná obsluha, může si uvědomit, že jedna osoba ovládá více zařízení, což šetří práci a energii.

5. Extrémně vysoké vakuum, které může účinně zlepšit účinnost smažení, zkrátit dobu smažení, snížit obsah oleje v potravě a zajistit původní barvu jídla.

Parametry z křupavého vakuového fritézy :

Položky	VF10LAB	VF250	VF400
Objem smažení košíku	10L	250L	400L
Smažení kapacity smažení	2-4 kg / dávka	50-90 kg / dávka	100 - 150 kg / dávka
Čas šarže (Většina ovoce a zeleniny)	20-30 min	20-30 min	20-30 min
Vakuový stupeň	300-1000 (Pa) (při teplotě vody 15 ℃)
Teplota oleje (℃)	Teplota prostředí ~ 120
Zdroj tepla (pára) 0,4 ~ 0,5 MPa	36 kg / H	250 kg / H	300 kg / H
Metoda ohřevu oleje	Topný výměník a Fryerova komora. Pokračujte v oběhu
Výkon (přizpůsobeno 380-440V)	6,37 kW	22,5KW	28,5KW