Úvod do bramborových tyčinek vakuové fritézy:
Toto zařízení pro vakuové fritování bramborových tyčinek je nejoblíbenějším zařízením pro výrobu křupavých vakuově smažených chipsů jackfruit.
Je složena převážně z fritovací komory, kondenzátoru, vakuového čerpadla, cirkulačního čerpadla oleje, olejového výměníku tepla, deoil systému.
Používáme trubkový topný výměník mimo fritovací komoru, což je vysoká účinnost ohřevu.
Během smažení se smažící koš pohybuje směrem nahoru, takže čipy uvnitř fritézy nejsou lepivé, zvyšte rychlost smažení.
3 kroky vakuový systém, ujistěte se, že stupeň vakua na skvělé úrovni, lze dosáhnout 200Pa (-0,0998 MPa, 1,5 mmHg), je to mnohem lepší než ostatní značky pouze 5-10 Kpa (-0,09 MPa nebo 75 mmHg).
Teplota oleje se reguluje velmi přesně. Olej udržuje cirkulaci pomocí topného výměníku, teplota oleje během kolísání kolísá, ujistěte se, že kvalita jídla je stejná a kratší o 20% až 30% než u jiných značkových vakuových fritéz.
Kondenzovaná voda je automatická akumulace a vypouštění, což šetří pracovní sílu.
Běžné suroviny jsou následující:
Ovoce: Apple, Hruška, tomel, Banán, Ananas, Broskev, Mango, Jahoda, Kiwi, Carambola (Carambola), Muskmelon atd.
Zelenina: cibule, mrkev, sladké brambory, brambory, dýně, okra, hořká tykev, taro, kořen lotosu, fazole, houba, okurka atd.
Ořechy: arašídy, mandle, hrášek, vlašské ořechy, kešu atd.
Vodní produkty: ryby, krevety, měkkýši atd.
Ostatní: sójové výrobky, maso, čínské byliny atd.
Parametry vakuové fritézy z červené řepy :
Položky | VF10LAB | VF250 | VF400 |
Objem smažení košíku | 10L | 250L | 400L |
Smažení kapacity smažení | 2-4 kg / dávka | 50-90 kg / dávka | 100 - 150 kg / dávka |
Čas šarže (Většina ovoce a zeleniny) | 20-30 min | 20-30 min | 20-30 min |
Vakuový stupeň | 300-1000 (Pa) (při teplotě vody 15 ℃) | ||
Teplota oleje (℃) | Teplota prostředí ~ 120 | ||
Zdroj tepla (pára) 0,4 ~ 0,5 MPa | 36 kg / H | 250 kg / H | 300 kg / H |
Metoda ohřevu oleje | Topný výměník a Fryerova komora. Pokračujte v oběhu | ||
Výkon (přizpůsobeno 380-440V) | 6,37 kW | 22,5KW | 28,5KW |


Aplikace jablečné křupavé fritézy:

Klienti:



Video z ovoce Apple křupavé vakuové fritézy
Populární Tagy: bramborové tyčinky vakuové fritézy, Čína, výrobci, dodavatelé, cena







