Mrkvová vakuová fritéza je profesionální vakuová fritéza pro výrobu mrkvových křupavých chipsů.
Jedná se o automatický fritovací a odmašťovací stroj.
Snadné ovládání, úspora pracovní síly.
Smažení koše nahoru a dolů a otáčení se ujistěte, že je fritéza ve fritéze stejnoměrná.
Kratší doba smažení o 20% až 30% než u jiných značkových vakuových fritovacích strojů.
S certifikací CE je to spolehlivý stroj.
Představení produktu
Tato mramorová vakuová fritéza udrží čerstvou mrkvovou výživu, zdraví, chuť, barvu, ale je křupavější a chutnější.
Speciální vakuový systém, ujistěte se, že vakuum na velké úrovni, 200Pa (-0,0998 MPa, 1,5 mmHg) lze dosáhnout, je to mnohem lepší než ostatní značky pouze 5-10 Kpa (-0,09 MPa nebo 75 mmHg), to přinese konečné mrkev čipy chutnají více křupavě a potřebují méně času na smažení.
Kroky zpracování smažené mrkvové chipsy:
Proces: výběr → čištění → loupání → krájení → blanšírování → dehydratace → vakuové smažení → odmaštění → chlazení → koření → vážení → balení → hotový produkt
Parametry produktu
Model číslo. | VF250 | VF400 | |
Zpracování vstupní kapacity (materiál: kg / šarže) (přibližně) | 70 - 100 kg | 120 - 140 kg | |
Objem košíku (L) | 250 | 398 | |
Doba smažení (min / šarže) | 20-25 min | ||
Vakuový stupeň (MPa) (při teplotě vody 15 ℃) | - 0,099 ~ 0,0998 (Omezené vakuum může být 200Pa) | - 0,099 ~ 0,0998 (Omezené vakuum může být 200Pa) | |
Teplota oleje (℃) | Teplota prostředí ~ 120 | Teplota prostředí ~ 120 | |
Topení
| Zdroj tepla | pára | pára |
Spotřeba páry (kg / h) | 250 | 300 | |
Vnitřní tlak páry (MPa) | ≤0,2 | ≤0,2 | |
Tlak páry tepelného výměníku (MPa) | 0,4 ~ 0,5 | 0,4 ~ 0,5 | |
Vstup páry (mm) | DN40 | DN40 | |
Výstup páry (mm) | DN25 | DN25 | |
Metoda ohřevu | Fritéza uvnitř i vně výměníku cirkuluje | Fritéza uvnitř i vně výměníku cirkuluje | |
Rychlost odtékání n / min | 0 ~ 300 | 0 ~ 300 | |
Spotřeba chladicí vody (T / H) | 25 | 35 | |
Průměr vstupu / výstupu chladicí vody (mm) | DN50 / DN50 | DN50 / DN50 | |
Vstup chladicí vody vakuového čerpadla (mm) | DN20 | DN20 | |
Napájení | Volt | 380 V / 415 V / 440 V / 3fáze 50 Hz | 380 V / 415 V / 440 V / 3fáze 50 Hz |
Celkový výkon (Kw) | 22,5KW | 28,5KW | |
Detaily produktu
 |  |
| 3 kroky vakuové systémy | Velkoplošný trubkový topný výměník |
 |  |
| Speciální konstrukce olejové nádrže s hrubým filtrem | Patentovaná 7-osá synchronní pohybová plošina pro smažení koše |
 |  |
Aplikace:
Tato mramorová vakuová fritéza může být použita pro výrobu různých křupavých mrkvových lupínků nebo proužků s kořením nebo ne.
Také tato vakuová fritéza může být použita pro smažení jiné zeleniny a ovoce, jako je okra, červená řepa, pastinák, lotosové kořeny, dýně, jablko, jahoda, broskev, brambory, sladké brambory atd.
FAQ
Otázka: Používá se tento stroj pouze na smažení mrkve?
A: Ne, lze jej použít na smažení většiny ostatních druhů zeleniny nebo ovoce.
Otázka: Proč potřebujeme vakuové smažení mrkve?
A: Vakuově smažená mrkev je méně oleje, křupavější a udržuje původní barvu.
Otázka: Potřebujeme před zpracováním mrkev před smažením?
Odpověď: Potřebujete mytí, krájení plátků a někteří klienti mají rádi namáčení maltózy.
Otázka: Kolik kg mrkve může být zpracováno za hodinu?
Odpověď: Je to jiné kvůli tloušťce mrkvových lupínků.
Otázka: Můžete nám poslat vzorky smažené mrkve za vakua k ochutnání?
A: Ano, můžeme.
Populární Tagy: fritéza na mrkev, Čína, výrobci, dodavatelé, cena
