Nízkoteplotní vakuové fritovací zařízení je nový a výhodný stroj pro dehydrataci ovoce a zeleniny.
K chrumkavému občerstvení z ovoce nebo zeleniny potřebujete pouze 80 - 120 ° C.
Konečné jídlo udržuje původní výživu a barvu, zdravější než smažení při vysoké teplotě.
Používáme elektrické díly Siemens, Schneider, Mitsubishi a vakuové těsnění německé značky.
Náš stroj potřebuje o 20% -30% méně času na smažení než jiné značkové vakuové fritovací stroje.
S certifikací CE je to spolehlivý stroj.
Představení produktu
Modely VF250 a VF400 Nízkoteplotní vakuové fritovací zařízení je ideálním zařízením pro dehydrataci při nízkých teplotách.
Je složena hlavně z vakuového systému, systému cirkulace oleje, systému vytápění oleje, systému dynamického smažení a systému kondenzace páry.
Jeho vysoký stupeň vakua je důležitý pro zkrácení doby smažení, zvýšení účinnosti přenosu tepla, úsporu energie a lepší kvalitu konečného produktu, chuť a výživa jsou jemnější. Vakuově smažené ovocné chipsy jsou křupavější, křupavější, s nízkým obsahem oleje, zdravější.
Vývojový diagram vakuového smažení:
Surový materiál - mytí / loupání - krájení - blanšírování, chlazení-odvodňování-mražení-vakuové smažení-ochucení-balení.
Různé potraviny vyžadují různé kroky zpracování, můžete s námi komunikovat a získat tak ideální řešení pro váš projekt.
Parametry produktu
Modelka | VF250 | VF400 | |
Zpracování vstupní kapacity (materiál: kg / šarže) (přibližně) | 70 - 100 kg | 120 - 140 kg | |
Objem košíku (L) | 250 | 398 | |
Doba zpracování (min / šarže) různých potravin, různá doba | 20-25 min | ||
Vakuový stupeň (MPa) (při teplotě vody 15 ℃) | - 0,099 ~ 0,0998 (Omezené vakuum může být 200Pa) | - 0,099 ~ 0,0998 (Omezené vakuum může být 200Pa) | |
Teplota oleje (℃) | Teplota prostředí ~ 120 | Teplota prostředí ~ 120 | |
Topení
| Zdroj tepla | pára | pára |
Spotřeba páry (kg / h) | 250 | 300 | |
Vnitřní tlak páry (MPa) | ≤0,2 | ≤0,2 | |
Tlak páry tepelného výměníku (MPa) | 0,4 ~ 0,5 | 0,4 ~ 0,5 | |
Vstup páry (mm) | DN40 | DN40 | |
Výstup páry (mm) | DN25 | DN25 | |
Metoda ohřevu | Fritéza uvnitř i vně výměníku cirkuluje | Fritéza uvnitř i vně výměníku cirkuluje | |
Rychlost odtékání n / min | 0 ~ 300 | 0 ~ 300 | |
Spotřeba chladicí vody (T / H) | 25 | 35 | |
Průměr vstupu / výstupu chladicí vody (mm) | DN50 / DN50 | DN50 / DN50 | |
Vstup chladicí vody vakuového čerpadla (mm) | DN20 | DN20 | |
Napájení | Volt | 380 V / 415 V / 440 V / 3fáze 50 Hz | 380 V / 415 V / 440 V / 3fáze 50 Hz |
Celkový výkon (Kw) | 22,5KW | 28,5KW | |
Detaily produktu
 |  |
| 3 kroky vakuové systémy | SUS304 Rychlé konektory, snadná instalace |
 |  |
| Speciální konstrukce olejové nádrže s hrubým filtrem | Patentovaná 7-osá synchronní pohybová plošina pro smažení koše |
 |  |
Aplikace:
Nízkoteplotní vakuové fritovací zařízení není stroj, který dokáže zpracovat pouze jednu zeleninu nebo ovoce, ale je široce používaným strojem pro rozmanitá jídla, nejen pro zeleninu nebo ovoce, ale také pro maso, mořské plody a další občerstvení.
Zejména surovina, kterou nelze zpracovat tradičním způsobem smažení, jako je ananas, jahoda, okurka atd., Je oblíbeným procesem vakuového fritovacího stroje s nízkou teplotou.
Zelenina: červená řepa, cibule, mrkev, sladké brambory, brambory, dýně, okra, balzámová hruška, taro, kořen lotosu, fazole, houba, okurka atd.
Ovoce: Jact ovoce, jablko, hruška, tomel, banán, ananas, broskev, mango, jahoda, čínský angrešt, karambola (hvězdné ovoce), muskmelon atd.
Ořechy: Arašídy, Mandle, Hrách, Ořech, Kešu ořechy atd.
Vodní produkty: ryby, krevety, měkkýši atd.
Ostatní: Fazole, maso, čínská bylinná medicína atd.
FAQ
Otázka: Máte menší stroj pro malou kapacitu?
Odpověď: Ne, kromě stroje velikosti laboratoře je náš nejmenší stroj VF250, který zpracovává přibližně 150 kg banánových čipů za hodinu.
Otázka: Proč nechcete vyrábět malý stroj? Například 10-20 kg na dávku.
A: Upřímně řečeno, konstrukce malého stroje a jeho části jsou podobné velkému stroji, jen menší velikosti, ale náklady se příliš neliší. Nejdůležitější je, že spotřeba energie a pracovní síla nejsou o mnoho nižší než velké stroje, náklady na konečné jídlo budou vyšší než konečné jídlo velkých strojů.
Otázka: Proč vaše vakuová fritéza nemá olejovou nádrž jako ostatní?
Odpověď: Náš strojový olej neustále frituje během smažení z fritovací komory do ohřívacího výměníku a zpět do fritovací komory. Tím je zajištěna rovnoměrná teplota oleje a rovnoměrně. Také po ukončení fritování nemusíme ztrácet čas na trans olej do nádrže a také před smažením převeďte olej do fritézy z nádrže.
Populární Tagy: nízkoteplotní vakuové fritovací stroje, Čína, výrobci, dodavatelé, cena
