Kuřecí udírna

Zavedení
Korpus udírny chciken je místo, kde je potřeba obarvit, vařit a sušit kouř, v horní části je ventilátor a měděná spirála. Úkolem ventilátoru je šířit horký plyn a kouř, který je nasáván motorem, aby bylo dosaženo rovnoměrného účinku. Měděná trubice se používá k sušení, když pára vstupuje do měděné spirály přes port pro rezervu páry, měděná tepelná vodivost je dobrá a rychlost přenosu tepla je rychlá. Zvětšuje také kontaktní prostor a rychleji se zahřívá.
Elektrická topná trubice je na obou stranách, rychlost ohřevu je rychlá a ohřev je rovnoměrný. Dvě teplotní sondy. Jeden měří teplotu v troubě, druhý měří teplotu jídla a vzhled nám pomáhá posoudit stav zrání produktu. Na obou stranách topeniště jsou samostatné kouřovody a horní část je opatřena odtahem a odtahem kouře. Na straně je speciální parní tryska, která je také navržena tak, aby zajistila konzistentní účinek teploty a kouře v peci a zabránila nekonzistentní teplotě a barvě kouře.
Spodní část trouby je opatřena odtokem pro odstranění kapiček vody vznikajících při kondenzaci páry za studena. A instalován s filtrační deskou: může účinně zabránit pevným částicím produkovaným v kouři, kouřovému dehtu a dalším škodlivým látkám připojeným k povrchu produktu.

Funkce

1. Napařování: Připojením kotle nebo vyvíječe páry k výrobě páry a jejím zavedením do pece se produkt zpracuje jednou.
2. Sušení: Sušení se dělí na dva typy: prvním je sušení párou, která je rozváděna po obou stranách stěny a pára je odváděna potrubím. Druhým je elektrické sušení, které je rozmístěno po obou stranách stěny (s různými modely, množstvím, délkou, výkonem a velikostí). Elektrická topná trubice má nahoře závitové chladiče.
3. Uzení: Kouř vzniká zahříváním kuřáckých materiálů, jako je dřevěný prášek nebo bílý cukr, skrz kouřovou trubici, aby se kouř zavedl do pece, čímž se dosáhne uzení.
4. Barvení: Kombinací funkcí sušení a uzení získávají různé produkty různé barvy prostřednictvím jedinečného systému cirkulace vzduchu.
Udírna je metoda zpracování, která využívá nedokonalého spalování materiálů, jako je dřevo, piliny, kůže z cukrové třtiny, hnědý cukr, bílý cukr a léčivé byliny, za vzniku kouře, který je absorbován masnými výrobky a přidává určitou chuť kouře pro zlepšení kvality produktu. Jeho účelem je zlepšit chuť produktu, podpořit barvu a sterilizaci, zlepšit texturu, zvýšit antioxidační a skladovací odolnost.

specifikace

Model	YX-50	YX-100	YX-250	YX-1000
Kapacita	50 kg/várka	100 kg/várka	250 kg/várka	1000 kg/várka
Moc	4,2 kW	4,2 kW	3kw	12kW
Tlak páry	0.1-0.2 Mpa	0.1-0.2 Mpa	0.1-0.2 Mpa	0.1-0.2 Mpa
Teplota	<100℃	<100℃	<100℃	<100℃
Velikost košíku	730 * 730 * 915 mm	8168601150 mm	1000 * 1030 * 1980 mm	100010301980
Velikost hlavní trouby	1000 * 1000 * 1600 mm	1220 * 1000 * 2300 mm	1290 * 1510 * 3100 mm	4639 * 1510 * 3100 mm
Hmotnost	360 kg	620 kg	1700 kg	3500 kg