Konvice kukuřice ve srovnání s popcornem
Nyní se lidé stále více podobají kukuřičnému nebo kukuřičnému kukuřici a někdy si myslíme, že jsou stejní. Upřímně řečeno, je tu nějaký rozdíl. pokud jde o přípravu, chuť a nutriční hodnotu.
Produkce
Kukuřičná kukuřice a popcorn jsou vyrobeny z typu kukuřice (Popcorn), která se po vystavení teplu a tlaku roztahuje a nafukuje. Nicméně, navzdory jejich podobnostem, způsoby přípravy vykreslují tenkou hranici mezi nimi. Kukuřice konvice se obvykle vyrábí v litinové konvici, pánvi, hrnci nebo v holandské peci. Během přípravy musí být kukuřice konvice neustále míchána, protože obsahuje cukr, který může snadno hořet. Protože to vyžaduje neustálé míchání, připravuje se kukuřičná kukuřice pracnější. Kromě kukuřičných jader a cukru se do konvice přidá směs oleje a soli, aby se vytvořil vyvážený chuťový profil.
Na rozdíl od kukuřice konvice lze popcorn připravit různými způsoby. Může být vyroben v malém nebo velkém měřítku popcorn maker, který vyžaduje zahřívací jádra a umožňuje jim vyskakovat pod mírným až mírným teplem. Během tohoto procesu se olej předehřívá v pánvi, aby se přidal do jader. Na trhu jsou k dispozici také popcornové sáčky pro mikrovlny.
Flavour Profile
Na rozdíl od běžného popcornu má kukuřičná kukuřice díky obsahu cukru a soli bohatou karamelizovanou chuť. Vzhledem k tomu, že cukr se přidává do oleje, získává olej sladkou chuť, díky čemuž je kukuřice velmi výrazná. Ačkoli pro směs je také rozhodující sůl, kukuřičná kukuřice je vždy převážně sladká.
Mezitím se tradiční popcorn považuje hlavně za slanou svačinu, protože je ochucena solí a máslem. Protože má neutrální chuťový profil, lze do směsi přidat různé typy koření, díky čemuž je popcorn univerzální možností. Mezi nejoblíbenější chutí popcornu patří sýr, karamel, gril a chilli.
Nutriční obsah
Nutriční hodnota sáčku kukuřice a popcornu je vysoce závislá na metodách přípravy a množství koření. Mezi nimi má kukuřičná kukuřice vyšší obsah cukru, což může omezovat lidi s vysokým obsahem cukru v krvi. Avšak ve srovnání s popcornem prodávaným v divadlech má kukuřičná kukuřice nižší nasycený tuk.
Na druhé straně nutriční obsah popcornu závisí na dvou faktorech: příchuti a způsobu přípravy. Varianty se vzduchem vysypané solí, které jsou lehce ochucené solí, jsou zdravé možnosti, protože jsou bohaté na antioxidanty a vlákninu. Navíc mají nižší obsah cukru a kalorií než kukuřice konvice. Nicméně, popcorn sloužil v divadlech je obvykle ochucený máslem, margarínem, solí a dalšími příchutěmi, což je velmi nezdravé. Sáček divokého popcornu obvykle obsahuje 29 gramů nasyceného tuku, což je průměrný doporučený příjem dané osoby po dobu 1,5 dne
