Se zlepšováním životní úrovně se také začalo diverzifikovat jídlo lidí. Ačkoli na trhu působí také oblíbená zelenina, objevilo se mnoho nových druhů zeleniny, jako jsou papriky zeleninové, papriky kosmické a některé hybridní plody. Metody jsou také rozmanité. Žlutá okra, také známý jako káva okra, je paleta okra. Je to skutečně nový druh zeleniny pro masovou zeleninu, která se v naší zemi chovala mnoho let. Představení společnosti Okra přitáhlo pozornost mnoha spotřebitelů, většina z nich se jim velmi líbí. Nutriční hodnota okra je také velmi vysoká. Existuje mnoho významných míst.
Žlutá okra je teplá a teplá. To je domácí v Africe a je široce kultivovaný v tropických a subtropických oblastech. Čínský Hunan, Hubei, Guangdong a další provincie mají také rozsáhlé pěstební oblasti. Žlutá okra je známá jako král zeleniny a má velmi vysoké ekonomické využití a jedlé hodnoty. V mnoha zemích se stala preferovanou zeleninou pro sportovce. CCTV zemědělské kanály, finanční kanály a místní televizní pořady o tom všichni informovali! V posledních letech má zdravá zelenina s obrovským potenciálem rozvoje trhu v Japonsku, Tchaj-wanu, Hongkongu, Šanghaji a dalších místech široké rozvojové trhy.
Jemné ovoce žluté okry má krátkou dobu čerstvosti. Jemné ovoce může být skladováno po dobu 7 dnů v chladu při teplotě 0 až 5 ° C a může být skladováno pouze při pokojové teplotě po dobu 2 až 3 dnů. Období růstu a sklizně okry je jen proto, že v horké letní sezóně je vysoká teplota, voda se rychle odpařuje a povrch ovoce je snadno kožovitý a stárnoucí. Kromě toho, poté, co ovoce je odřený, je snadné ztmavnout a zkorumpované. K uspokojení ročních potřeb trhu s dodávkami lze řešit pouze čerstvým prodejem v kombinaci s rychlým zmrazením, sušením a jinými prostředky.
V posledních letech se veřejnost čím dál více zvyšovala na nutričním obsahu, obsahu tuku a oleji v potravinách a společnost Okra se stala jednou ze zdravých zelených potravin, které splňují požadavky veřejnosti. Křupavá okra je zdravé křupavé ovoce a zelenina (smažené žluté okra) vyrobené z čerstvé žluté okry a smažené v procesu smažení. Výrobek udržuje tvar, barvu a většinu výživy okry a jeho křupavá struktura, nízkokalorická a vysoká vláknina z něj činí základní svačinu pro domácí cestování a kancelářské práce.
Zpracování okra lupínků zahrnuje následující kroky:
(1) Výběr: Vyberte žluté ovoce okra bez škůdců a mechanického poškození, o délce 10 ~ 15 cm jako suroviny.
(2) Bělení za horka: Mladé ovoce okra vložte do horké vody nebo páry na 80 ~ 100 ℃ po dobu 2 ~ 10 minut a poté odstraňte a vypusťte povrchovou vodu.
(3) Krájení: Kořeny kořenů a konců obou konců žlutého okra pod po blanšírování jsou odříznuty a část uprostřed je ponechána pro dělení a tloušťka řezu je regulována na 1 až 2 cm. Pokud chcete, aby bylo celé ovoce okra křupavé, nemusíte ho krájet.
(4) Rychlé zmrazení: Plátky okry se zmrazí při 18 - 50 ° C po dobu 10-24 hodin.
(5) Vakuové smažení: Hluboko zmrazené kousky ovoce okra se smaží po dobu 90 minut při vakuu 200-500Pa a teplotě 80-95 ° C vakuovým fritovacím strojem Tindo VF250 nebo VF400.
(6) Odmaštění ve vakuu: Smažené kousky ovoce okra se odmašťují rychlostí 100 až 300 r / min po dobu 2 až 3 minut.
(7) Oddělení ovocných semen: Odmaštěné kousky ovoce okra se umístí do sítka o velikosti 4 až 6 ok, které se nepřetržitě převaluje a prosévá, dokud se nevytvoří žádná ovocná semena, a poté se sítko shromáždí a použije. Pokud chcete, aby byl celý ovocný žlutý okra svěží, můžete tento krok ignorovat.
(8) Balení: Po opětovném ochlazení kousků ovoce z okry se znovu naplní dusíkem do hliníkových fóliových sáčků, aby se získaly křupavé okra čipy připravené k přímé spotřebě.
Pomocí moderní technologie a vakuového vakuového nízkoteplotního zařízení na smažení potravin se smaží žluté ovoce okra, čímž se sníží obsah vody v ovoci okra na méně než 3%, což nejen výrazně prodlužuje dobu skladování, ale také zvyšuje skladovací kapacitu a může být používá se jako občerstvení 5. Občerstvení a občerstvení zvýšily přidanou hodnotu produktu a poskytly nový technický přístup k intenzivnímu zpracování a vývoji okra.
