Zavedení vakuového odpařovače ovocných džemů
Většina ovoce je sezónní. Jejich textura bývá měkká a obtížně skladovatelná po dlouhou dobu. Zpracování ovoce na džemy je perfektní způsob, jak prodloužit trvanlivost a získat produkty s přidanou hodnotou. Nadměrné tepelné zpracování a dlouhé doby zpracování však mohou způsobit Maillardovy reakce a karamelizaci sacharidů v kyselém prostředí za vzniku hydroxymethylfurfuralu, furfuralu a melaninu. Náš vakuový odpařovač ovocných džemů tento problém dokonale řeší.
Vakuové vařiče ovocných džemů se používají k ohřevu, vaření a míchání materiálů. Sous-vide vaření zachovává přirozenou barvu a chuť jídla díky nízké teplotě a nízkému obsahu kyslíku. Thevakuový varný strojje ideální zařízení pro vaření džemů, marmelád, sirupů, omáček, krémů a dalších. Tento vakuový koncentrátor ovocného džemu je vhodný pro malou výrobní linku.
Aplikace vakuového odpařovače ovocných džemů
● Ovocné džemy, jako je jahodový džem, ananasový džem, meruňkový džem, malinový džem, džem z černého rybízu atd.
● Želé
● Krémy
● Omáčky
● Marmelády
● Sirupy
Podrobnosti o produktu vakuového odpařovače ovocných džemů
Hlasitost (L) | Průměr (mm) | Rychlost míchání (ot./min) | Míchací síla | Max. Stupeň vakua (MPa) | Vybíjení |
| 200 | 1000 | 0-30 | 1,5 kW | -0.08 | Automatický |
| 400 | 1100 | 0-30 | 2,2 kW | -0.094 | Automatický |
600 | 1300 | 0-30 | 4 kW | -0,094 MPa | Automatický |
Populární Tagy: ovocné džemy vakuový výparník, Čína, výrobci, dodavatelé, továrna, cena
