Úvod stroje

Stroj na vaření průmyslového tlaku masa je efektivní kuchyňské zařízení, které využívá vysokotlaké technologii těsnění kombinované s inteligentním řídicím systémem. Jeho primární funkcí je zvýšit bod varu generováním vysokého tlaku, což zkracuje dobu vaření a zvyšuje účinnost. Pozorovače průmyslového tlaku přicházejí s více bezpečnostními prvky, včetně ochrany nadměrné teploty, ochrany s přetlakem, automatického vypnutí plynu a tlakových odpalovacích ventilů odolných proti výbuchu. Mají rozsah kapacity 100 litrů až 2000 litrů a jsou široce používány v různých oborech, včetně zpracování potravin, laboratorní sterilizace a chemické produkce.

Specifikace stroje

Model	Průměr konvice (mm)	Hloubka konvice (mm)	Két naklonění	Otevření víka	Zdroj vytápění
100L	700	500	Automatické\/manuál	Automatické\/manuál	Pára, plyn nebo elektřina
200L	800	550	Automatické\/manuál	Automatické\/manuál	Pára, plyn nebo elektřina
300L	900	600	Automatické\/manuál	Automatické\/manuál	Pára, plyn nebo elektřina
400L	1000	650	Automatické\/manuál	Automatické\/manuál	Pára, plyn nebo elektřina
500L	1100	700	Automatické\/manuál	Automatické\/manuál	Pára, plyn nebo elektřina
600L	1200	750	Automatické\/manuál	Automatické\/manuál	Pára, plyn nebo elektřina
800L	1200	930	Automatický	Automatické\/manuál	Pára, plyn nebo elektřina
1000L	1200/1400	1100	Automatický	Automatické\/manuál	Pára, plyn nebo elektřina

Charakteristiky produktu

Vysoký tlak a vysokou teplotu urychlujte vaření

Pozorovače průmyslového tlaku mohou dosáhnout vnitřního tlaku 2 barů a zvýšit bod varu na 120–130 stupňů. To umožňuje, aby se vaření objevilo o 50% - 70% rychleji než u tradičních metod.

Úspory energie a snížená spotřeba

Kratší doba vaření vede ke snížení spotřeby energie o 30% - 50%, ať už z elektřiny nebo plynu.

Zlepšení kvality a výnosu potravin

Vysokotlaké prostředí minimalizuje odpařování vody a pomáhá udržovat živiny v přísadách. Například míra retence vitamínu C se může zvýšit o 20%.
Bohatství polévek se zlepšuje, přičemž 40% zvýšení extrakce kolagenu z kostního vývaru.
Maso se stává jemnějším, protože pojivové tkáně (jako šlachy a membrány) se úplně rozpadají, takže je ideální pro starší stravy nebo předem připravená jídla.
Fazole a zrna, jako jsou červená fazole a semena Coix, důkladněji vařte a snižují riziko, že budou podvařeny.
Míra smršťování masa je také snížená tradiční vaření může vést ke zmenšení 30%, zatímco tlakové vaření způsobuje pouze asi 15% smršťování, což zvyšuje ekonomické přínosy.

Technologie těsnění

Tlakové vařiče průmyslového stupně upřednostňují účinnost těsnění. Mají design zakřiveného víka, který dosahuje úniku nulového vzduchu prostřednictvím mechanismu samohřby vnitřního tlaku, což zajišťuje bezpečnost během provozu.

Bezpečnost a spolehlivost, v souladu s průmyslovými standardy

Tyto tlakové vařiče jsou vybaveny několika bezpečnostními prvky, včetně automatického výfukového ventilu, tlakového senzoru a funkce přetlaku. Postaveni z nerezové oceli nebo kompozitních kovů na úrovni potravin a nabízejí vynikající tepelnou vodivost a odolnost proti korozi.

Strojové aplikace

Zpracování masa: dušené ingredience, jako je hovězí hrudník, prasečí klusáky, kuřecí nohy a další předměty, které vyžadují dlouhé doby vaření. Významně to snižuje doba vaření. Například tradiční dvouhodinový guláš může být dokončen za pouhých 30 minut.
Koncentrace omáčky a polévky: Připravte se o omáčku, vývar a kořenící omáčky (jako sójová omáčka a fazolová pasta). Vysoký tlak rychle extrahuje podstatu složek a zvyšuje chuť a zároveň minimalizuje ztrátu odpařování.
Produkce konzervovaného potravin: sterilizační a dozrávající konzervované maso, zeleninu a mořské plody.