Popis produktů

Vysokorychlostní rotace sekacího nože může zkrátit dobu běhu, zkrátit teplo materiálu, udržovat přirozenou barvu, elasticitu, rychlost výnosu a trvanlivost náplně. Rychlost nože na sekání, rychlost hrnce a mezera mezi sekacím nožem a rotujícím hrncem jsou vhodně kombinovány, aby byl nasekaný produkt v pořádku, s nízkým zvýšením teploty a krátkým sekacím dobou. Zejména v důsledku emulgačního ošetření je velmi zvýšená jemnost a pružnost produktů klobásy, což výrazně zlepšuje emulgační účinek, pružnost a jemnost masných výrobků.

Technické parametry

Model	ZB20	ZB40	ZB80	ZB125
Kapacita	15-20 kg\/šarže	20-30 kg\/šarže	60-80 kg\/šarže	90 kg\/dávka
Moc	1,5 kW	5.1kw	13,98 kW	21,48 kW
Nůž č.	3ks	3ks	6ks	6ks
Rychlost nože	2000 RPM	1440\/2980 rpm	1680\/3450 ot\/min	1800\/3500 ot\/min
Rychlost hrnce	9rpm	7rpm	7\/16 RPM	9\/13 RPM
Dimenze	800650900 mm	11008651200 mm	182013601250 mm	202014501300 mm
Hmotnost	500 kg	650 kg	1400 kg	1800 kg

Funkce produktů

• Systém čepele: Základní část vrtulníku, sestávající ze sady vysokorychlostních rotujících čepelí pro řezání a sekání ingrediencí. Čepele jsou obvykle vyrobeny z nerezové oceli, ostré a odolné.
• Míchací nádrž: kontejner pro přidržování ingrediencí, obvykle vyrobené z nerezové oceli, snadno čistí a dezinfikuje.
• Hnací systém: Zahrnuje motory a přenosová zařízení pro řízení rotace čepelí a míchacích nádrží.
• Řídicí systém: Používá se k úpravě provozní rychlosti, času, teploty a dalších parametrů vrtulníku, obvykle vybaveného dotykovou obrazovkou nebo ovládacím panelem tlačítka.
• Bezpečnostní zařízení: včetně nouzových zastavovacích tlačítek, ochranných krytů atd. Aby se zajistila bezpečnost operátorů.

Výhody:

Nerezový hrnec na sekání

Vzdálenost mezi hrncem a sekacím nožem je menší než 2 mm, což zlepšuje jemnost řezání materiálu, zpomaluje topení, zkracuje dobu sekání, výrazně zlepšuje emulgační efekt a zlepší chuť.

Ostrý sekací nůž

Sekání nůž je ostrý a opotřebovaný, má silný účinek na míchání, dobrý emulgační účinek a dlouhou životnost.

Ovládací panel

Přepínač tlačícího tlačítka je pro pracovníky výhodné pro provoz, vodotěsné a odolné proti prachu a má vysoký bezpečnostní faktor.

Aplikace zařízení

Používá se k řezu (vykostěnému) masu, klobásům, sýru, zelenině, rybám a ovoci na jemné nanosy, plátky, kostky, proužky, bloky atd. Tento stroj se široce používá v podnicích pro zpracování masa, supermarkety, továrnách na montáž, operátory pekárny, zpracovatelské rostliny v restauraci, zpracování potravin, centrální distribuční centra atd.