Stále více lidí má rádo vakuově smažené ovoce a zeleninové chipsy nebo tyčinky, protože jeho zdravý, méně oleje, křupavá křupavá chuť.
Ovoce smažené ve vakuu by mělo být samozřejmě zpracováno ve vakuové fritéze, ale také potřebujete další kroky zpracování. Ale víte, jak udělat z vakuového smažení ovoce a zeleniny hranolky křupavé a dobré chuti?
Obvykle většina zeleniny postupuje takto:
mytí a loupání ovoce, krájení na plátky, blanšírování (některé bez potřeby), namáčení maltózy (některé bez potřeby), odvodnění, zmrazování, vakuové smažení, chlazení, ochucování, balení.
Ale ne všechno ovoce nebo zelenina potřebují všechny kroky zpracování, některé potřebné, jiné ne. Pokud chcete zpracovat různé druhy ovoce a zeleniny ve vakuu, neváhejte nás kontaktovat, můžeme vám poskytnout radu podle našich více než 15 let zkušeností s technologií vakuového smažení. Pak můžete provést nějaké úpravy podle svého oblíbeného vkusu na trhu.
My Jinan Tindo tým je profesionál v oblasti vakuového smažení, od předzpracování až po konec před zabalením. Projekt vakuového smažení, máme celé řešení, od začátku do konce. Kromě toho, systém filtrace oleje, systém CIP je také důležitý pro vaši standardní dílnu FDA.
Tento článek vás seznámí s tím, jak vyrábět ovoce a zeleninu ve vakuovém smažení, v dalším článku vám dám vědět, jak vybrat správnou vakuovou fritézu.
Vakuový fritovací stroj Tindo je tím pravým modelem, pokud věnujete pozornost finálnímu jídlu nejvyšší kvality a kratší době smažení na šarži.
