Popcorn (popcorn, popcorns, orpop-corn) je odrůda kukuřice, která se při zahřátí rozšiřuje a nafoukne. Krátký příběh, popcorn je však vyroben z praskání kukuřice. Tato kukuřice je poměrně malá a kulatá. Popukejte kukuřici tím, že ji zahřejete poměrně rychle. Teplo způsobí, že se veškerá vlhkost uvnitř jádra odpaří. Může však' t opustit jádro kvůli silnému vnějšímu trupu. To způsobí, že tlak uvnitř jádra bude hodně stoupat, dokud to nebude příliš mnoho na to, aby to trup zvládl, a vyskočí! Tlak rozšiřuje škrob uvnitř kukuřice a vytváří popcorn.
U karamelového popcornu jsou jádra popcorn zalita karamelem, který mu dodává bohatou, sladkou, karamelovou chuť a uspokojivou křupku!
Materiály pro výrobu karamelového popcornu:
Kukuřice: 2-2,5 kg
Olej: 1-1,5 kg
Karamel: 1-1,5 kg
Maltóza: 1-1,5 kg
Sladkost maltózy není vysoká. Jeho funkcí je, aby byl popcorn křupavější.
