Výhody mikrovlnné sterilizaceby aMikrovlnný sterilizační stroj
1. Krátký čas a vysoká rychlost
Konvenční tepelná sterilizace přenáší teplo z povrchu potravin do interiéru pomocí vedení tepla, konvekce nebo záření. Často trvá dlouho, než dosáhne sterilizační teploty. Mikrovlnná sterilizace je přímá interakce mikrovlnné energie s mikroorganismy, jako jsou potraviny a jejich bakterie. Tepelný efekt a netepelný efekt spolupracují na dosažení rychlého ohřevu a sterilizace a doba zpracování se výrazně zkracuje. Sterilizační účinek různých materiálů je obecně 3-5 minut.
2. Nízkoteplotní sterilizace udržuje živiny a tradiční příchutě
Amikrovlnný sterilizační strojsterilizuje speciální tepelné a netepelné účinky. Ve srovnání s konvenční tepelnou sterilizací lze požadovaného dezinfekčního a sterilizačního účinku dosáhnout při nižší teplotě a v kratším čase. Praxe ukázala, že obecné sterilizační teploty lze dosáhnout při 75-80 ° C. Kromě toho si mikrovlnné potraviny mohou zachovat více živin a příchutí, jako je barva, vůně, chuť a tvar, a mají nafukovací účinek. Například vitamín C zadržený konvenční tepelně ošetřenou zeleninou je 46-50%, zatímco mikrovlnné ošetření je 60-90% a retence vitaminu A v konvenčně vyhřívaných prasečích játrech je 58%, zatímco u mikrovlnného ohřevu je 84%.
3. Úspora energie
Konvenční tepelná sterilizace má často tepelné ztráty v prostředí a zařízení, zatímco mikrovlny přímo působí na potraviny, takže nedochází k dalším tepelným ztrátám. Kromě toho je účinnost přeměny elektrické energie na mikrovlnnou energii 70-80%, což může obecně ušetřit 30-50% elektřiny.
4. Povrch i interiér se provádějí současně
Konvenční tepelná sterilizace začíná od povrchu materiálu a poté se přenáší do interiéru prostřednictvím vedení tepla, což vede k teplotnímu rozdílu mezi vnitřkem a vnějškem. Aby se zachovala chuť jídla a zkrátila doba zpracování, vnitřek jídla často nedosahuje dostatečné teploty, aby ovlivnil sterilizační účinek. Vzhledem k pronikavému účinku mikrovln, když je potravina zpracována jako celek, jsou současně ovlivněny povrch i interiér, takže dezinfekce a sterilizace jsou rovnoměrné a důkladné.
5. Snadné ovládání
Mikrovlnná sterilizační léčba potravinmikrovlnný sterilizační stroj, zařízení lze použít okamžitě, bez tepelné setrvačnosti konvenční tepelné sterilizace, provoz je flexibilní a pohodlný, mikrovlnný výkon lze plynule nastavovat od nuly do jmenovitého výkonu a přenosové rychlosti lze plynule nastavovat od nuly, což lze snadno ovládat.
6. Jednoduché vybavení a pokročilé technologie
Ve srovnání s konvenční dezinfekcí a sterilizací nevyžaduje mikrovlnné sterilizační zařízení kotle, složité potrubní systémy, uhelné dvory a dopravní prostředky atd., Pokud jsou k dispozici základní podmínky vody a elektřiny.
7. Zlepšete pracovní podmínky a ušetřete podlahovou plochu
Pracovní prostředí zařízení má nízkou teplotu a nízkou hlučnost, což výrazně zlepšuje pracovní podmínky. Provozovatel celé sady mikrovlnných zařízení potřebuje pouze 2-3 osoby. Široce používaný při ohřevu, sušení a sterilizaci hovězího trhaného, vepřového prsíčka, rybího filé, omáčky fontanelle, kachny, kuřecího masa a dalších produktů. Poté, co jsou masné výrobky sterilizovány mikrovlnnou troubou, jejich čerstvost, něha a chuť zůstávají tak, jak jsou, hygienické ukazatele mohou být zcela nižší než národní normy hygieny potravin a doba skladování v regálech může dosáhnout 1-2 měsíců. Úspěšná aplikace prodloužila dobu uchování ze 3 dnů na 1-2 měsíce, což posunulo technologické vymoženosti do nové fáze.
